眼下正值胡蘿卜采收期，在我市晉江深滬，大量胡蘿卜從田間采收出來。據了解，目前晉江胡蘿卜種植面積4萬多畝，從業人員超萬人，年產量20萬噸以上，年產值超6億元，主要供應泉州、廈門兩地出口企業加工出口，其中年直接或間接出口胡蘿卜超過5萬噸，占全國出口總量的50%以上。

據統計，2013年1月，泉州共出口保鮮胡蘿卜21批559噸，貨值30萬美元，同比增長320%、347%、538%，呈大幅增長態勢，成為國內冬季胡蘿卜最大出口基地。產品主要輸往日本、馬來西亞、泰國等。