“開元迎新·小食”“古港雄風(fēng)·主菜”“刺桐盛景·甜品”“世遺情懷·佳果”，在日前召開的首屆“海絲”僑商投資貿(mào)易大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，發(fā)布了“一桌閩南家宴”，以“海絲情，家鄉(xiāng)味”為題，讓海內(nèi)外泉籍鄉(xiāng)親回家細(xì)品鄉(xiāng)味，以慰“鄉(xiāng)愁”記憶。

這“一桌閩南家宴”由泉州文旅集團(tuán)籌劃，呈現(xiàn)閩南地區(qū)獨(dú)特風(fēng)味，每一道菜品均甄選自各縣(市、區(qū))的特色菜肴，泉港浮粿、晉江捆蹄、石獅甜粿、洪瀨雞爪、安溪湖頭炒米粉、永春醋豬腳配涂嶺糕、南安楊梅等。“泉州依山傍海，得天獨(dú)厚的自然條件與文化，奠定了閩菜豐富多元的深厚底蘊(yùn)，因此從小吃、前菜到主食再到甜品等，不僅僅是家鄉(xiāng)的味道，更是聯(lián)結(jié)家鄉(xiāng)情感所在。”泉州文旅集團(tuán)黨委副書記、董事廖雷生說。

作為著名僑鄉(xiāng)的泉州，華僑文化是這座城市的獨(dú)特篇章。外出打拼的僑胞，在一餐一食中傳達(dá)著對家鄉(xiāng)剪不斷的鄉(xiāng)愁。泉州美食歷經(jīng)融合和發(fā)展，跨越時(shí)空阻隔，伴隨著華僑遠(yuǎn)涉重洋，遠(yuǎn)播港澳臺(tái)和東南亞，成為維系泉州與華僑鄉(xiāng)情的紐帶，是華僑文化中不可或缺的一頁。雖遠(yuǎn)渡重洋，但地道的家鄉(xiāng)味始終是海外游子魂?duì)繅艨M的味道。

據(jù)介紹，“一桌閩南家宴”品的不僅僅是鄉(xiāng)味，還融入文化元素，在菜單設(shè)計(jì)上，結(jié)合泉州世遺元素、華僑元素與美食元素，融合制作出精美的菜單折頁。在菜品呈現(xiàn)上，同樣結(jié)合海絲文化、閩南文化、華僑文化等元素，通過不同的造型、樣式，呈現(xiàn)出別具一格的菜肴。

屆時(shí)，“一桌閩南家宴”現(xiàn)場也將融合閩南文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)簽到臺(tái)和DP打卡合影點(diǎn)，讓與會(huì)嘉賓留下珍貴影像，并設(shè)計(jì)世遺泉州22景長廊，讓與會(huì)嘉賓簽到后可以深入了解世遺泉州之美。同時(shí)，宴會(huì)廳外圍設(shè)置非遺體驗(yàn)區(qū)，擬邀請金蒼繡、木偶頭等非遺傳承人現(xiàn)場展示及制作，與會(huì)嘉賓候餐時(shí)可以現(xiàn)場參觀及體驗(yàn)。